Hot Tamales

Los Hot Tamales son gominolas de canela, y pican. Sí, porque la canela es picante. La solemos asociar a los postres, pero no es dulce, en realidad es picante, si os choca haced la prueba, meteros una cucharada de canela a la boca, y por favor os grabáis y me pasáis el vídeo xd.

Se da un caso curioso, a mi no me gusta la canela en los postres, pero si me gustan estas chucherías que la usan concentrada para dar un buen sabor picante. Es una sensación parecida a la de los aciditos, pero con sabor de canela. Y eso que estos caramelos solo tienen la cubierta de canela, el interior es gominola más o menos neutra. Los tienen habitualmente en el Taste of America.

Yo sigo buscando los Atomic Fireball, caramelo de canela picante, pero macizo, cada centímetro de aquel caramelo sí picaba, lo compré en una tienda de producto de EEUU en Valladolid que ha cerrado, y no los he vuelto a encontrar. Mientras tanto los Hot Tamales no están malos, y son más para todos los públicos. Por cierto, los hace una compañía de Pennsylvania que llevan haciendo cucherías de canela desde 1950.

Hummus casero

En la entrada sobre el Tahineh prometí hacer otra con la receta del Hummus. Y aunque me ha costado un tiempo, al final voy a cumplir.

El Hummus es un plato oriental, de origen árabe, pero que se toma en buena parte de países mediterráneos como Grecia o Chipre también. Es básicamente puré de garbanzos, y se puede utilizar como guarnición para untar en pan (normalmente de pita), o para untar palitos de pan, nachos (totopos) o “crudités”, es decir trozos de verduras crudos como zanahoria, pimiento en tiras, apio, pepino... Parecido a lo que haríamos con queso de untar.

La receta que voy a dar es mi adaptación básica de la receta que me dio mi hermana para hacerlo. Uso un bote de garbanzos ya cocidos, que trae 400 gr escurridos, en mi caso del mercadona, pero creo que la mayoría de supermercados tienen botes similares. Los hecho en un vaso batidor, con el agua que trae y todo (hay gente que para que les quede más fino, le quita la piel a los garbanzos, pero me parece un coñazo). Zumo de un limón (el mio era pequeñito, pero cada cual...), una cucharadita de sal pequeña, ajo y medio o dos, dependiendo del tamaño, dos cucharadas de Tahineh, dos cucharadas de aceite de oliva, y las especias: yo uso pimienta y comino. Se bate todo con la batidora y ya está. Bastante sencillo, lo más jodido puede ser encontrar el Tahineh, pero teniendo los ingredientes se hace muy rápido.

Yo uso comino, que es muy habitual, pero se pueden usar otras especias o hierbas como cilantro o tomillo. Y lo he hecho de sabor neutro, que está muy bueno, pero se pueden echar algún ingrediente más para darle sabor, por ejemplo: aceitunas, pimiento de piquillo, aguacate, remolacha... Recomiendo cogerle el punto al normal y luego ir probando cada vez que lo hagamos a echar algo a ver qué tal queda.

Twinkies

Los Twinkies son el bollo más popular de EEUU. Son un bollo con relleno de crema. En España se fabricó algo parecido, el bucanero, posteriormente llamado círculo rojo, aunque el relleno era de chocolate o vainilla. 

Vimos este producto en un Taste of América, y como en la película Zombieland el personaje de Woody Harrelson remueve cielo y tierra por conseguir unos Twinkies teníamos curiosidad por saber cómo sabían. 

Y es un bollo industrial, bastante suave y fácil de comer, empalaga menos que otros. Está rico, aunque será que yo no soy muy de este tipo de productos, pero no entiendo la fiebre de los americanos.

Bolas doradas chinas de la fortuna

Hicimos una visita al Lidl una de estas semanas que traen muchos productos orientales. Además de otras cosas que ya he enseñado o que pronto haré, me permití un capricho más, y lo veo como un capricho, porque es un poco muy caro para ser una infusión.

Pero es que la caja es tan bonita, la presentación, las 6 bolitas en su cuadrícula. El nombre es muy grandilocuente: bolas chinas doradas de la fortuna.Y cuando la abres está decorada con motivos de dragones por dentro. Las instrucciones dicen que es como una infusión. Hay que poner la bola en un cacharro y echarle como medio litro de agua hirviendo y dejar 5-7 minutos.

Una vez lo echas, la bola se abre y es como una flor con algo de hierbajos. Necesita mucho rato para coger un pelín de color. Y deja un sabor... similar al del agua de borrajas. Realmente al verlo parece que has cogido unos hierbajos del parque y los has echado al vaso, y sabe parecido. No tiene un sabor bueno, ni siquiera especialmente memorable. Le puse un poco de edulcorante y me pude acabar el vaso, incluso había momentos que tenía su gracia. Pero creo que eso me pasaría si le echo suficiente edulcorante a la infusión de cualquier planta. Lo peor de todo es que todavía me quedan 5 bolas más. 

  
Me han preguntado por sus propiedades, y entonces se me ha ocurrido mirar la composición. Y dice que es 99% té verde y 1% flor de caléndula. No se esa proporción si está muy bien estudiada, pero entonces se supone que los hierbajos son el té verde, en salvaje y la flor es Caléndula, aunque Caléndula blanca es una Margarita, así que se parece bastante a lo que decía, coger unas flores del campo y hacer infusión. El té sabemos para qué sirve y la Caléndula pues dicen 1000 propiedades, entre las más creíbles que es antiinflamatorio y bueno contra el acné. Pero al 1% que dice la caja, tampoco...