jueves, 30 de octubre de 2014

Tigretostón

Hoy cambio un poco de tercio, voy a hablar de producción nacional, pero muy original. En las fiestas de Valladolid se ponen casetas por la calle de los distintos bares y restaurantes para vender pinchos, y tomamos algunos que merece la pena reseñar, hoy el primero: el tigretostón.


Es de Los Zagales, un restaurante al lado de la Plaza Mayor. Este pincho ganó el premio nacional de pinchos en 2010, y es un trampantojo, es decir algo que no es lo que aparenta.

Te lo sirven como si fuera un tigretón, incluso tiene el empaquetado de plástico con una etiqueta con un tigre del estilo al del dulce, y dentro hay un rollo, que conociendo el producto original te imaginas que será dulce. Nada más lejos. Es un rollo compuesto por pan negro, morcilla, tostón (cochinillo asado) y alguna cosa más que no recuerdo. Y está frito.

De por si es un pincho que está bueno, donde se nota el sabor de la morcilla principalmente. Pero la presentación tan currada, ese engaño, hace que sea un pincho especial y deja impresionado.

jueves, 23 de octubre de 2014

Furikake sabor wasabi



 
No sé si se llamará así de verdad. El bote lo tengo entero en japonés y no entiendo nada, así que no puedo deciros el nombre comercial ni nada así.



En un viaje a Japón mi antigua jefa se lo pilló, y como no le hizo mucha gracia me lo acabó dando. Está compuesto por sales marinas y algas y da un sabor a pescado muy fuerte.



El primer intento que hice fue echarlo a un arroz blanco, para ver que tal. Y ahí no pega y además me pasé con la cantidad, hay que tener cuidado. Sin embargo para dar sabor a sopas está bien. A sopas tipo marisco o así, no una de cocido, evidentemente.




Es una de tantas cosas, que al ser de sabor potente y muy específico, echa para atrás, pero usándola en su justa medida, puede ser la dosis de sabor que resalte un plato. A ver si le cojo bien el truco antes de que se me acabe el bote. 


Actualizo: Después de publicar el artículo me dice mi hermana que en la caja pone “Furikake con sabor de wasabi”, y yo haciendo el tonto teniendo una hermana que lee japonés. Entonces he mirado un poco más sobre el Furikake, y es un condimento a base de cosas deshidratadas, normalmente, pescado, verdura, algas o huevos, como en pequeños copos. Así que tampoco me equivoqué mucho, y se ve que este en particular debe tener trocitos de wasabi también, así que entre las algas, el pescado y el wasabi, normal que esté tan fuerte.

martes, 21 de octubre de 2014

Samosas y Bhajis

Comenzamos la nueva temporada de productos Vitasia. Han sacado algunas cosas nuevas después del verano, y voy probando lo que pruebo. Lo que voy a comentar hoy es un paquete de aperitivos indios donde vienen samosas de verdura y bhajis de cebolla. Comida India.


Las samosas son como rollitos de primavera en forma de triángulo. Realmente no, al menos los de esta marca llevan masa distinta, pasta filo, y no oblea de arroz como los rollitos. Pero es parecido, una suerte de empanadilla en forma de triángulo rellena y frita. En este caso de verduras. Quiero dejar constancia de la cantidad de especias que lleva, atención: cilantro, comino, pimienta de Cayena, hinojo, jengibre, eneldo, clavo, semillas de alholva, semillas de mostaza molidas, cúrcuma, chile en polvo, alcaravea, pimienta negra, apio, pimentón, semillas de amapola y semillas de ajenuz. Aún así tiene un toque picante, pero no es exagerado, gente que no aguanta bien el picante lo comieron sin muchos problemas.


El bhaji es en realidad un tipo de Pakora, y consiste en un frito de mezcla de verduras con harina de garbanzo. Aunque estos en concreto llevaban harina de trigo, tradicionalmente deberían ser de garbanzo. Este es de cebolla, aunque sabe a cebolla dulce, no pica.

El bhaji está bien, pero el paquete merece la pena por las samosas, me gustan mucho como producto y las de este pack están especialmente buenas.

martes, 14 de octubre de 2014

Tortolines: Snacks de plátano

Cada visita al chino de al lado de casa es una sorpresa. Bajo a por limones o harina y subo con cualquier cosa que me haya llamado la atención. En esta ocasión aperitivos de plátano ecuatorianos.

Tenían de 2 tipos, dulces y salados. Cogí los dos, aunque yo pongo plátano frito al arroz a la cubana, pensaba que estaría mejor el aperitivo dulce que el salado, me equivoqué.

Salado

El salado es parecido a patatas fritas, no es igual, cambia un poco el sabor, pero son lonchas finas, fritas crujientes y saladas. Las dulces también son crujientes, pero el dulce es extraño. No nos gustó el sabor. Ni a mi que no soy muy goloso, ni a mi novia que si lo es. Si vais a probar os recomiendo el salado. 

Dulce

Buscando por Internet he encontrado que hay también un tercer tipo de aperitivos de plátano Tortolines y son ¡picantes! Eso lo tengo que encontrar y probar. 




Edito: Ya he conseguido y probado el tercer tipo de tortolines, el picante. Y para mi gusto es el mejor. Tiene un toque un poco como de fritos barbacoa, el plátano fino y frito parece una patata frita. Para dar el picante usan aji de jalapeño, pero no pica realmente, le da un sabor un poco gamberro, pero no pica.

jueves, 9 de octubre de 2014

Kéfir

El Kéfir es una coliflor que suelta mocos y convierte la leche en yogur ácido. Es una definición rápida y muy poco exacta, pero que al que viniera de nuevas le puede servir para hacerse una idea. 


Aunque ya he visto alguna versión comercial es rara y muy nueva. Hasta ahora el kéfir era algo casero, que se pasa de una persona a otra y no se compra. Y hablo del kéfir de la leche, hay también del agua o del té (que no es kéfir en realidad), si alguna vez hablo de estos lo especificaré, pero si digo solo kéfir, me refiero al de la leche.

Esto funciona así: alguien te da un trozo de kéfir, entonces tienes que ponerlo en un bote con leche, eso fermenta y al día siguiente o a los dos días, según lo fuerte que lo quieras, lo cuelas, limpias y le pones leche nueva. Y el resultado de lo colado es como un yogur ácido. Tiene propiedades diferentes según los días de fermentación, y el kéfir en sí, va creciendo, y de vez en cuando se escinde y empiezas a tener kéfires pequeños que puedes tirar o regalar. 


Tiene propiedades muy buenas, es una microflora compuesta por varias bacterias, levaduras y hongos; y va bien para quitar estreñimiento, ayuda con úlceras, incluso se usa para curar la intolerancia a la lactosa. De ahí para arriba, es buenísimo para todo.


El sabor solo es desagradable, sobre todo si lo dejas varios días, es muy fuerte. Sin embargo el sabor de 1 solo día con algún edulcorante está bastante bien. Y puede ser un buen desayuno o cena, kéfir con frutas o cereales. Recomiendo que si lo comenzáis a tener en casa os aseguréis que os gusta a varios, porque lo que harta mucho es tener que comerse por huevos el kéfir cada día o dos días. Y da pena tirarlo. Por eso, desde que se me murió el último no he querido coger más, aunque no me importaría tomarlo de vez en cuando.

jueves, 2 de octubre de 2014

Cherry Coke

Hace un par de años que sacaron en España una edición limitada de la coca cola sabor cereza, parece que ha tenido cierto éxito y se ha quedado, se sigue encontrando en supermercados. Pero en otros país la oferta es mucho más variada. Como tenemos una pequeña colección de latas en casa me ha parecido bien hacer un artículo sobre las diferentes versiones de bebida de cereza que hemos probado. Para otro artículo dejaré otros sabores de coca cola y fanta.



La coca cola sabor cereza se puso a la venta en EEUU en 1985 como Cherry Coke. En los 90 se puso a la venta en España con una campaña publicitaria muy muy noventera, con la canción Cherokee, y es por lo que tengo buen recuerdo, porque la bebida nunca me ha gustado, si tengo tanta lata de este sabor es por mi novia. Y algo parecido le debió pasar a todo el mundo, porque el batacazo de la Cherry Coke fue sonado y se retiro de España unos 15 años. Dejo el vídeo de uno de los anuncios de esa campaña publicitaria.



En 2007 la Cherry Coke pasó a llamarse Coca Cola Cherry, para acercarse más a la línea de sabores que tenían como Coca Cola Vanilla o Coca Cola Raspberry. Y en ¿2012? se relanzó en España, una edición limitada, y parece que ha gustado, porque 2 años después se siguen encontrando en supermercados, y ya no pone lo de edición limitada.



Por otra parte también meto en el lote el Dr. Pepper, que es la tercera gran bebida en EEUU, propiedad de Sweppes, aunque la embotella Coca Cola o Pepsi según pille, llevan vendiendo el productor desde 1885. Creo que nunca la han intentado traer a España. No es una bebida de cola, sino más tipo soda, pero muy dulce. A mi ya la normal me recuerda a la Cherry Coke, pero tiene su propia gama Cherry.

En los países donde ha tenido verdadero éxito se vende también en botellas de 2L, dejo foto tomada en un supermercado de Londres para dar fe, se ve la Cherry y Cherry Light de 2L, también la había Cherry Zero, aunque no sale en la imagen.

Y paso a contar cuál es cada lata de la imagen y en que se distinguen, de izquierda a derecha:

  • Coca Cola Cherry, Edición limitada España: Tiene el sabor a cereza más disimulado que la de otros países o la que se lanzó en los 90, después del batacazo no se atrevieron a hacerla igual de fuerte.
  • Coca Cola Cherry: Esta es de importación, es muy dulce con mucho sabor a cereza, pero no como la de la fruta sino más como la de una piruleta.
  • Cherry Coke: Es muy parecida a la Coca Cola Cherry, a lo mejor un poco más suave. Aunque sea igual que la que se lanzó en los 90 en España, no es la misma (no estoy tan mal para tomarme una lata de hace 20 años), así que debe ser de importación de otro país donde tuvo éxito y todavía la lanzan en ese formato.
  • 7up cherry: El seven up es de Dr Pepper en EEUU, y en el resto del mundo lo vende Pepsi, y es como Sprite. La versión cherry es bastante más dulce que la normal, y tiene ese regusto a medicina, pero es la menos empalagosa de las bebidas cherry del artículo.
  • Dr. Pepper Zero: Sabor muy dulce y artificial, como de medicina, muy parecido al Dr. Pepper normal. Es el infiltrado de la lista, ya que en teoría no es sabor Cherry.
  • Dr. Pepper Cherry: Si el Dr. Pepper sabe dulce, la versión Cherry ya es requete dulce. No sabe tanto a cereza, pero es lo más empalagoso que se puede tomar.