Tigretostón

Hoy cambio un poco de tercio, voy a hablar de producción nacional, pero muy original. En las fiestas de Valladolid se ponen casetas por la calle de los distintos bares y restaurantes para vender pinchos, y tomamos algunos que merece la pena reseñar, hoy el primero: el tigretostón.

Es de Los Zagales, un restaurante al lado de la Plaza Mayor. Este pincho ganó el premio nacional de pinchos en 2010, y es un trampantojo, es decir algo que no es lo que aparenta.

Te lo sirven como si fuera un tigretón, incluso tiene el empaquetado de plástico con una etiqueta con un tigre del estilo al del dulce, y dentro hay un rollo, que conociendo el producto original te imaginas que será dulce. Nada más lejos. Es un rollo compuesto por pan negro, morcilla, tostón (cochinillo asado) y alguna cosa más que no recuerdo. Y está frito.

De por si es un pincho que está bueno, donde se nota el sabor de la morcilla principalmente. Pero la presentación tan currada, ese engaño, hace que sea un pincho especial y deja impresionado.