Bur-geisha-tún

Volvemos a los pinchos de la feria de Valladolid. Éste ganó el premio Pincho de plata en 2013. Se trata de uno de los pinchos del restaurante wabi-sabi, posiblemente el mejor japonés de la ciudad.

Es una hamburguesa de atún rebozada en panko, con mahonesa de soja, pan de alga nori, calabaza y furikake. Está bastante buena, pero es una hamburguesa de pescado, no esperéis que sepa a carne. Es un pincho, no es una hamburguesa grandota.

El panko es como pan rallado, pero con un proceso de elaboración que hace que el rebozado quede más crujiente. Del furikake ya hablé en una entrada anterior, y ahora tengo una idea más de con qué usarlo.

Pollo Tikka masala

El pollo Tikka Masala es el gran plato internacional indio. Y eso que en la india no es tan popular, pero en cualquier restaurante indio internacional lo vas a encontrar. Es uno de esos platos adaptados al gusto occidental. Como el arroz 3 delicias, que dudo que en un pueblo de China sepan lo que es. Un ministro inglés llegó a decir que era “el verdadero plato nacional de gran bretaña”.

El plato es básicamente arroz con pollo, y con la salsa, que es mezcla de caldo de carne con nata, aunque se puede hacer con salsa de tomate, leche de coco y otras variaciones. Esta vez lo cogimos ya preparado de La Sirena. Es calentar al microondas y ya está. Es un plato precocinado y congelado, la calidad nunca es la misma que uno recién hecho, pero la salsa estaba buena, se podía comer y así puedes comer algo un poco más exótico, aún tirando a la comida rápida. Las raciones un pelín escasas. El plato de la foto es de postre y tampoco lo llena...

Fantas I

Hace unos meses ya tuve una entrada sobre refrescos de cereza, esta vez la cosa va sobre fantas, con un par de intrusos por el medio.

Preparando el artículo he leído que Fanta es la respuesta Nazi al bloqueo de coca cola en Alemania. Y que la propia coca cola acabó teniendo los derechos de la marca y la volvió a utilizar en respuesta a unos refrescos de Pepsi.

Dada la anotación histórica, en España estamos acostumbrados a que haya 2 sabores de fanta: naranja y limón. Pero resulta que Fanta distribuye más de ¡90! sabores por el mundo. ¡90! Y pensaba que yo iba a enseñar muchos sabores novedosos, y resulta que es la punta del iceberg. Pero bueno, como parte de la colección de latas que hacemos, tengo estas por casa y os las voy a enseñar.

De izquierda a derecha son:

• Raspberry & passion fruit: frambuesa y fruta de la pasión, una edición especial, no se fabrica todo el año.
• Mango & passion fruit: ésta necesita poca traducción, la anterior, ésta y la siguiente son fabricadas en UK y con un sello de “sabores naturales”.
• Fruit twist: una versión un poco rara, ya que no te dice de qué es. Parece llevar naranja, fruta de la pasión, melocotón y sabores de cosas como zanahoria o limón.
• Piña: es uno de los sabores más comunes en los países donde tienen más de 2 sabores.
• Fresa: De un estilo a algunos chicles de fresa, pero en bebida. Es curioso que el color de cada bebida suele ser el mismo que el de la lata que lo contiene.
• Uva: Los 3 últimos (piña, fresa, uva) y el de coca cola vainilla los podéis probar de forma fácil con los cacaos de sabores que hay en algunas tiendas como claire's.
• Coca cola vainilla: el primer infiltrado de la lista. No es fanta, sino coca cola con un toque de vainilla. Es una coca cola muy típica y en Londres la he visto en botella de 2L, versión Zero y de todo, muy extendida.
• Granada: Esta no es de marca fanta, es un refresco de granada fabricado en UK por la marca Rubicon. Muy curioso.