Hace unos meses compramos una salsa
japonesa de Vitasia en el Lidl, he tardado en escribir sobre ella,
porque estaba esperando a encontrar un plato que hacer con ella que
me gustase para poder contarlo, pero no hay manera.
Es un aliño de Yuzu, y esto es un
cítrico japonés, un híbrido entre mandarina y un tipo de limón
japonés. La salsa es blanca, parecida a una salsa de yogur para
ensalada en aspecto y textura. Por eso fue mi primer intento, usarla
como aliño de ensalada, error. Después he probado a usarlo como
salsa para carne y para pescado, con poca suerte también. El único
uso documentado que he encontrado de esta salsa por Internet es en
una receta de ceviche, algo que no he probado. ¿Y cuál es el
problema? Que sabe a mousse de limón, y se me hace muy raro estar
comiendo algo salado, como una ensalada, carne o pescado y que me
sepa como el postre, no me acostumbro.
La mezcla es extraña, en los
ingredientes pone que lleva miel, sal, azucar, vinagre de yuzu,
limón, vinagre de vino, vinagre de arroz. Mezcla de dulce, salado y
ácido. Lo mismo es solo la de esta marca, que los ingredientes o la
mezcla hace que parezca mousse, y uno casero o de otra marca queda
mejor, pero es de las pocas cosas del blog que no recomiendo.
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